狗鱼是一种十分凶猛的肉食性鱼类，但是其味道鲜美，深受食客们的欢迎，所以人们研究出了很多关于狗鱼的做法，下面小编就我大家带来狗鱼的做法，一起往下看看吧。
狗鱼的做法
1、花椒狗鱼片
先将狗鱼表面的鳞、鳃清除干净，再把内脏清洗，把刺去除后切成鱼片。葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮，接着放入鱼片，加少许料酒。把干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至6成热，放入姜片、葱节爆炒出香味。最后加入盐、胡椒粉等，煮熟后下花椒。
2、红烧狗鱼
狗鱼腌好后，在鱼的两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等到鱼变得金黄后，再往锅中倒入陈醋，并盖上盖子焖10秒钟。然后往锅中倒入啤酒和小碗凉开水，开锅后放入少许姜片、盐、胡椒粉、酱油等配料，再盖上盖子。等到锅中汤汁变的很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末、香菜。
3、家常烧狗鱼
将狗鱼去内脏，清净后用料酒、盐腌制一会。锅中烧油，加入葱姜炒香。再把狗鱼放入锅中煎，等到半熟后加入热水、八角、蒜，开大火炖开，然后小火慢炖。煮熟后关火，把狗鱼盛出来，摆入盘中。将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，最后关火把汤汁浇在狗鱼身上。
狗鱼的生活习性
狗鱼性情凶猛，行动十分快速，每小时可以游8公里左右。另外狗鱼还有着灵敏的视觉，这样就能迅速地感受到猎物的来临。狗鱼大多生活在较为寒冷的缓流湖泊中，喜欢在水面游动，也经常出没在水草丛生的沿岸地带，幼鱼性情温和成群生活，成鱼则单独栖息。
